作業工程(1)
計量・材料チェック
作業工程(2)
パン生地ミキシング
作業工程(3)
パン生地完成
作業工程(4)
第一発酵６０分
作業工程(5)
分割５０ｇ前後
作業工程(6)
ベンチタイム２０分
作業工程(7)
成形（丸め直しや包餡）
作業工程(8)
天板に並べます。
作業工程(9)
メロンビスにグラニュー糖を付けます。
作業工程(10)
メロンビスを乗せます。
作業工程(11)
ホイロ６０分
３６℃６５％
作業工程(12)
焼成１９０℃ １３分前後
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