当社の冷凍生地製品が出来るまでの工程をご案内いたします。
(1) 原料受け入れ
原料を受け入れ、倉庫に保管します。
(2) 検査、計量
小麦粉等の粉体はふるいにかけ、異物がないか確認します。
原料を一品一品ていねいに計量します。
(3) ミキシング
ミキサーに原料を投入し、ミキシングします。
(4) 成型
丁寧に成型作業を行います。
パイ生地をていねいに折り込みます。 |
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カッターで大きさを整え、規格通りの寸法か、確認します。 |
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クッキー成型 |
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(5) 急速冷凍
マイナス３５度の急速冷凍庫にて急速冷凍処理を行います。
(6) 包装・検査
箱詰めされた製品はＸ線検査機を通って保管されます。
(7) 保管
製品はマイナス２５度の冷凍保管庫で保管されます。
(8) 出荷
製品を出荷します。
