行動指針に示す「産業廃棄物の削減とリサイクル化」に基づき、当社で発生した落下粉やロス生地等の食品残渣は「信州eループ事業」を通じて再利用しています。

当社のビス生地やパイ生地などで育った豚は、「紅酔豚」として地元の精肉店をはじめ、伊勢丹などの有名デパートで高級ブランドポークとして販売されています。

紅酔豚（くれないすいとん）とは

農のふるさと信州中野の牧場で、酵母発酵の飼料で育まれた健康でおいしい豚肉です。

紅酔豚はリノール酸を多く含んでいるヘルシーな豚肉。
飼料は独自に培養した酵母菌体「神農素」を使って発酵させます。
酵母の力によってタンパク質はうまみ成分であるアミノ酸に変わり、豚肉本来の味わいが引き立ちます。
豚肉特有のくさみもなく、ドリップ（にじみ出る赤い液体）もほとんど出ません。
信州・中野の里と酵母の力が育んだ安心安全の豚肉です。

きめ細かな肉質をもち、アクがなく柔らかくて豚肉特有の臭みがない。
そして豚肉本来の旨みのある肉になり、また脂肪が少ないなど、消費者にはうれしい豚肉です。

信州eループ事業とは

信州ｅループ事業協同組合は食品循環資源を活用して
安全・安心・おいしい食品の提供を追求します。